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卢氏黑木耳2
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卢氏黑木耳是指仅产于卢氏当地,满足于卢氏黑木耳国家地理保护标准标准的黑木耳。黑木耳是一种腐生真类菌植物,其营养极为丰富。据<礼记内则>记载和汉学者郑玄的注解,以及宋代陈皓的<礼记集说>,都证明黑木耳为上古时代帝王独享之佳品。“卢氏黑木耳”已经顺利通过国家地理标志认证评审。

黑木耳主要产于卢氏县,年产15万至20万公斤。卢氏黑木耳朵大肥厚、质量佳,有"黑牡丹"之称。在1979年陕西汉中全国黑木耳质量评比会上名列全国第一,在国际上也久负盛名,卢氏当地卢氏黑木耳供应商卢氏绿之源特产有限公司。民国三年(1914年)在美国旧金山万国商品赛会上,曾得过金质奖章。卢氏木耳从1963年开始收购出口,最高年出口量达105吨,主要销往香港、澳门、新加坡、马来西亚等地。

黑木耳是著名的食用菌之一,营养价值很高,含有丰富的蛋白质、糖和矿物质。其中,铁的含量每百克高达185毫克,含有大量的碳水化合物,蛋白质约10%,脂肪、纤维素、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2和C等有效的营养物质

据化验分析,每百克黑木耳中含钙375毫克,相当于鲫鱼的7倍;含铁185毫克,相当于鲫鱼的70倍。是其它食品所无法比拟的。不仅是美味菜肴,而且具有多种药用价值,是一种珍贵的药材。明代著名医药家李时珍在<本草纲目>中记载,木耳"性甘平,主治益气不饥"等,现代医学研究还发现黑木耳能减低血液凝块,缓和冠状动脉粥样硬化。黑木耳所含的多糖体是酸性异葡聚糖,有抗癌和治疗高血压、眼底出血等疾病的作用。据报道,毛木耳背面绒毛含有丰富的抗癌活性物质。在医疗上,黑木耳味甘性平,具有滋养、益胃、活血、润燥、清肺、排泄之功能,是矿山、冶金、纺织、理发工人非常理想的保健食品

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