卢氏旅游网
今晚21:15,《河南卫视》邀您到老家卢氏品味有温度的美食
来源:卢氏县旅游发展委员会网址:http://lslyj.com/ 
文章附图


   今晚21:15,河南卫视《老家的味道》第三季首播《探寻老家卢氏美味食材》,助力我县精准扶贫!同时,河南广电全媒体全面发起“大吉大利来吃鸡”公益行动,主持大咖,美食达人,河南明星同步转发,关爱帮助我县山区贫困村民,向全国人民推介卢氏鸡!

   敬请社会各界届时收看!


精彩抢先看!!!

2018年1月5日起

每周五晚9点15分

老家的味道

品味美食里的乡愁与感动



《老家的味道》第三季第一期

         2018.1.5  21:15

      清清卢氏  大美卢氏

卢  氏

       新的一年马上到来,恰逢元旦,《老家的味道》第三季将正式与观众见面,首期定于1月5日晚21:15播出。新年新气象,这一季节目挖掘老家河南贫困地区的地道食材,带着观众一起品味美食,助力扶贫,让美食有温度。

                                                                                                 

微信图片_20180105165619.jpg

卢氏:

  文化底韵深厚,它自西汉元鼎四年,也就是公元前113年建县,到如今,2100多年来县名未改,城址未移,是全国为数不多的“双千年”古县。


  清清卢氏,明珠卢氏,呼吸卢氏,大美卢氏。这是河南卢氏的美丽写照。“熊山不墨千秋画,洛水无弦万古琴” 这是诗人眷恋卢氏青山绿水的浪漫篇章;“聚熊山洛水之灵气,育治国安邦之栋梁” 这是辛勤园丁耕耘卢氏教育的豪言壮语。在熊山脚下洛水之滨,有一座美丽而又古老的城镇----卢氏。她犹如稀世的珍宝隐藏在群山怀抱,又像闪闪发光的明珠镶嵌在洛水之旁;她有青山绿水,天然氧吧,是理想的山水旅游胜地;她是千年文明古县,红色革命老区,民间传诵着众多的传奇故事。她素有“八山一水一分田”之称,山美、水美、田美、人美,世人称她为河南的“小西藏”、三门峡的“后花园”。


卢氏食材

首期节目中,我们选用的三种食材来自三门峡卢氏。卢氏是国家连片特困地区重点县和河南省“三山一滩”扶贫工作重点县。本期的三样食材是卢氏地理标志产品卢氏鸡绿壳蛋,还有当地特色猴头菇和橡子凉粉。


卢 氏 鸡 & 绿 壳 蛋


  三门峡卢氏县地处秦岭东端,以熊耳山为分水岭,北属黄河流域,南为长江流域,特殊的地理位置和良好的自然环境,使卢氏县成为动植物资源的宝库,茂密的山林中,生活着一种独特的禽类,卢氏鸡,它可是受国家原产地保护的地理标志产品,就在刚刚过去的2017年被评为河南最具特色的十大地理标志产品。


  

  卢氏鸡整天上山吃,它就把鸡蛋丢到山上,天天都得来找。王来红每天这个时候都要在山上转一圈,看看有没有一些调皮的鸡把自己的蛋,忘在了山上,而这些鸡有一个可爱的名字。农村人一般称这些鸡叫丢蛋鸡,一般它自己就不回到窝里边下(蛋)鸡子白天就到山上,到天黑了就自己回到棚里面。


  

  卢氏鸡在山上生活,吃的是草本植物,下的蛋也变成了绿壳蛋,绿壳蛋被誉为“鸡蛋中的人参”,蛋黄占全蛋的35%,具有高硒、高锌、高碘、低胆固醇的特点。




橡 子 凉 粉


  秋深橡子熟,散落榛芜冈,三门峡卢氏,地处豫西边陲,素有“天然氧吧”之称,朱阳关镇,海拔一千多米,森林覆盖率达98%。方圆数百里是我国橡子最为集中的产区。十月,漫山遍野的橡果已经成熟,自然脱落,正等待着有缘人的拾取。

   

   人们食用橡子的历史至少可以追溯到公元前600多年,它是比水稻、小麦“资格”还要老的粮食,过去,橡子一直是许多山区人民的主要食物。用橡子制成的凉粉因其丰富的营养价值,成为人们喜爱的原因之一。将它与肉食搭配,是人们最常见的做法,凉粉的顺滑结合肉的酥烂稚嫩,爽滑中和着香软,弹性十足,香气回味久远,吃起来让人口齿留香。


猴 头 菇

  长在阔叶树上的猴头菇,是一种名贵的食用菌,被列入八大山珍之一。野生猴头非常稀少,只有雨水多发期才会生长,猴头菇幼小时呈白色,成熟后变成毛茸茸的黄棕色,因外形酷似猴头而得名,古有“山中猴头,海味燕窝”之说,猴头与鱼翅、熊掌、燕窝被誉为四大名贵食材。



  李树平研究出用树叶,玉米粉,香菇废料制作猴头菇的原料,把漫山遍野浪费的树叶变废为宝。想要种出野生品质的猴头菇,就要为它创造同样的生长环境,桦栎树属于落叶阔叶树,树叶和树皮一样,含有丰富的单宁,适宜菌丝的生长发育。此时正值秋季,满地枯黄的树叶,是制作原料的最佳时机。

猴头菇培育基地

来源:河南卫视


会员登录
登录
我的资料
留言
回到顶部